差额征税是针对差额部分计算征税。而不是对全部收入征税。所以不是不含税金额除以1.05，因为按照你的算法，不就是对全部收入计算征税了吗？

含税金额/1.17是把含税金额按17%的税率还原成不含税的价格，再按不含税价格*（1+13%）【13%是最新税率】算出新的含税价格。

增值税是按照销项税额-进项税额之差交纳。
增值税是以商品(含应税劳务)在流转过程中产生的增值额作为计税依据而征收的一种流转税。从计税原理上说，增值税是对商品生产、流通、劳务服务中多个环节的新增价值或商品的附加值征收的一种流转税。实行价外税，也就是由消费者负担，有增值才征税没增值不征税。
增值税是对销售货物或者提供加工、修理修配劳务以及进口货物的单位和个人就其实现的增值额征收的一个税种。增值税已经成为中国最主要的税种之一，增值税的收入占中国全部税收的60%以上，是最大的税种。增值税由国家税务局负责征收，税收收入中75%为中央财政收入，25%为地方收入。进口环节的增值税由海关负责征收，税收收入全部为中央财政收入。
在实际当中，商品新增价值或附加值在生产和流通过程中是很难准确计算的。因此，中国也采用国际上的普遍采用的税款抵扣的办法。即根据销售商品或劳务的销售额，按规定的税率计算出销售税额，然后扣除取得该商品或劳务时所支付的增值税款，也就是进项税额，其差额就是增值部分应交的税额，这种计算方法体现了按增值因素计税的原则。

含税销售额＝不含税销售额+销项税额＝不含税销售额+不含税销售额×适用税率＝不含税销售额×（1+适用税率）通过变形可得到：不含税销售额＝含税销售额÷（1+适用税率）

增值税作为增值税纳税人，在销售产品时应向购货方开具增值税专用发票。
增值税属价外税，在销售时含税销售额也可转化成不含税
公式为：不含税销售额=含税销售额/(1+税率17%)