消费税的征收范围包括了五种类型的产品：
第一类：一些过度消费会对人类健康、社会秩序、生态环境等方面造成危 害的特殊消费品，如烟、酒、鞭炮、焰火等；
第二类：奢侈品、非生活必需品，如贵重首饰、化妆品等；
第三类：高能耗及高档消费品，如小轿车、摩托车等；
第四类：不可再生和替代的石油类消费品，如汽油、柴油等；
第五类：具有一定财政意义的产品，如汽车轮胎、护肤护发品等。
2006年3月21日，中国财政部、国家税务总局联合发出通知，对消费税的税目、税率进行调整。这次调整新增了高尔夫球及球具、高档手表、游艇、木制一次性筷子、实木地板等税目；取消了“护肤护发品”税目；并对部分税目的税率进行了调整。

经国务院批准，金银首饰消费税由生产销售环节征收改为零售环节征收。现将有关规定通知如下： 一、改为零售环节征收消费税的金银首饰范围 这次改为零售环节征收消费税的金银首饰范围仅限于：金，银和金基，银基合金首饰，以及金，银和金基，银基合金的镶嵌首饰（以下简称金银首饰）。 不属于上述范围的应征消费税的首饰（以下简称非金银首饰），仍在生产销售环节征收消费税。 对既销售金银首饰，又销售非金银首饰的生产，经营单位，应将两类商品划分清楚，分别核算销售额。凡划分不清楚或不能分别核算的，在生产环节销售的，一律从高适用税率征收消费税；在零售环节销售的，一律按金银首饰征收消费税。 金银首饰与其他产品组成成套消费品销售的，应按销售额全额征收消费税。

根据《关于调整金银首饰消费税纳税环节有关问题的通知》（财税［1994］95号）的规定：　　1.金银首饰　　改为零售环节征收消费税的金银首饰范围仅限于:金、银和金基、银基合金首饰，以及金、银和金基、银基合金的镶嵌首饰（以下简称金银首饰）。　　《国家税务总局关于锻压金首饰在零售环节征收消费税问题的批复》（国税函[1996]727号）的规定：在零售环节征收消费税的金银首饰的范围不包括镀金（银）、包金（银）首饰，以及镀金（银）、包金（银）的镶嵌首饰，凡采用包金、镀金工艺以外的其他工艺制成的含金、银首饰及镶嵌首饰，如锻压金、铸金、复合金首饰等，都应在零售环节征收消费税。　　另外，根据《关于铂金及其制品税收政策的通知》（财税［2003］86号）的规定：铂金首饰消费税的征收环节由现在生产环节和进口环节征收改为零售环节征收。　　其次，根据《关于钻石及上海钻石交易所有关税收政策的通知》（财税［2001］176号）的规定：对钻石及钻石饰品消费税的纳税环节由现在的生产环节、进口环节后移至零售环节。　　税率：　　根据《中华人民共和国消费税暂行条例》（中华人民共和国国务院令第539号）的规定：　　（1）金银首饰、铂金首饰和钻石及钻石饰品，5%。　　（2）其他贵重首饰和珠宝玉石，10%。　　另外，根据《关于铂金及其制品税收政策的通知》（财税［2003］86号）的规定，铂金首饰消费税税率调整为5%。　　其次，根据　《关于钻石及上海钻石交易所有关税收政策的通知》 （财税字［2001］176号）的规定，未镶嵌的成品钻石和钻石饰品的消费税减按5％的税率征收。　　据上述规定，珠宝、翡翠玉石零售环节不征消费税，在生产环节征收增值税，税率是10%；但金、银和金基、银基合金首饰，以及金、银和金基、银基合金的镶嵌首饰包括钻石及钻石饰品都在零售环节征收消费税，税率是5%。