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2014年注册会计师考试备考有营养的三套食谱供你参考！

来源：高顿网校 2014-01-10

　　2014年注册会计师考试虽然还有一段时间，但是现在大家就要开始准备起来了，以下是饮食方面的一些内容，仅供参考：

　　食谱一早餐：牛奶一杯、鸡蛋一个，面包一个，蔬菜色拉一份。中餐：米饭2两至3两、栗子烧鸡、千张结烧肉、炒丝瓜、紫菜蛋汤。晚餐：米饭或面条2两至3两，肉沫豆腐、香菇小白菜、冬瓜海带虾皮汤。

　　栗子烧鸡

　　配料：生板栗200克，肉鸡1只(约重1200克)，黑枣50克，葱丝、姜丝、酱油、料酒、胡椒面、白糖、盐各适量，菜油少许。

　　操作：1、将鸡收拾好，洗净，剁成块，入开水锅中焯去血水，捞出用凉水冲洗干净，控干水分。

　　2、炒锅上火烧热，倒入少许菜油，放入白糖，炒成红色，再倒入鸡块煸炒，加入酱油、料酒、水适量，放入葱丝、姜丝、大料、胡椒面，用微火炖40分钟，放入去皮的板栗及黑枣，加盐，烧20分钟即可。

　　3、注意剥栗子皮时要剥去内皮，*4将板栗切一刀，煮一下，好剥皮也好熟。

　　食谱二早餐：豆浆一杯、煎饼一个、麦片粥一碗、水果切片一碟。中餐：红豆饭2两至3两、五彩虾仁、清炖鸽子、三鲜豆腐。晚餐：面条2两至3两，菠萝炒鸭片、什锦炒蛋。

　　五彩虾仁

　　原料：冰冻虾仁2两，红柿子椒、西芹、玉米、西兰花，调味油、精盐、鸡精适量。

　　操作：1、虾仁解冻后码精盐、料酒;2、红柿子椒、西芹洗净切细丁，西兰花切小朵，均码适量精盐;玉米粒洗净，煮熟后码盐;3、将虾仁摆放于盘子正中，四角分别摆上红椒、西芹、西兰花、玉米粒，均匀撒鸡精，进微波炉以蒸海鲜档蒸15分钟。

　　食谱三早餐：玉米粥一碗、粽子一个、豆腐脑一碗、水果色拉一份。中餐：炒鱼片、清蒸仔鸡、凉拌黄瓜、罗宋汤。晚餐：水饺或馄饨。

　　鲜菇炒鱼片

　　原料：草鱼120克,草菇200克、姜、大葱、淀粉、花生油、盐、芡粉适量

　　操作：将鲜草菇刮去污泥，洗净，放入开水中拖过，滤去水分;2. 鲩鱼(草鱼)洗净，切片，用盐、姜、花生油、芡粉拌匀腌制;3. 起油锅，下姜丝、草菇，调味，再下鲩鱼片，炒至鱼片刚熟，下葱花、湿淀粉炒匀即可。

　　考生的“特殊”食物：

　　1.补充大脑所需的富含脂类的食物有大豆制品、蘑菇、核桃、芝麻、葵花籽、松子仁、花生、植物油、蛋黄等。

　　2.补充大脑所需的富含蛋白质的食物有芝麻、鸡肉、乳酪、鳝鱼、猪蹄、海参、青鱼、薏米等。

　　3.补充含糖类的健脑食物有面粉、大米、小米、薯类、藕粉、桂圆、大枣、木耳、荔枝、山药、枸杞子、百合及蜂蜜。

　　4.对智力有明显影响的微量元素主要是锌，其日耗量约20毫克左右。锌主要来自牡蛎、海产品、瘦肉等。

　　5.考生如果熬夜，应多吃富含维生素B族的食物，如全谷类、瘦肉、肝脏、豆类等。睡眠不好的可睡前喝半斤牛奶，或喝碗莲子大枣汤。

　　6.少喝咖啡。咖啡虽能提神，但会加速消耗维生素B族。

　　希望大家都能在新的一年取得好成绩，顺利通过注册会计师考试！

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