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口袋蛋糕：平凡的奢侈

来源： 高顿网校 2014-08-20
　　最简单易做的口袋蛋糕为时尚达人青睐，也开始走上高端商务宴请的舞台。因为在这个时代，奢侈已不足为奇，缺少的是：易分享、有创意、够用心。
　　“口袋蛋糕”在英国有个美丽的名字 ：仙女蛋糕(fairy cake)，因 每天她的店都有客人慕名而来。为爱人的生日、孩子 为它们小巧可爱的样子让人想到童话中的小仙女。
　　在美国，口袋蛋糕也被称作“杯子蛋糕”(cup cake)。在1828 年，口袋蛋糕就在Eliza Leslie 撰写的食谱中出现了。有一种说法，在19 世纪时，人们还没有做蛋糕的模具，就用杯子做蛋糕，比如陶制杯子或者小布丁盘。
　　口袋蛋糕可以说是欧美人生活的一部分，充满着家庭的简单、自由和欢乐。它非常容易操作，单个包装、携带方便，外形又变化多端，在欧美是妈妈们必会做的甜点。家庭聚会、拜会朋友，很多主妇都会亲自做几个口袋蛋糕出席。
　　除了简单易做，口袋蛋糕的魅力还在于其无穷无尽的创意造型。动 物花草、生活器物、动漫人物、电影角色、地标性建筑……一切事物都 能成为蛋糕设计的灵感来源。小小的蛋糕能供人尽情挥洒想象力，它 也因此得到越来越多时尚人士的青睐。近几年，许多好莱坞明星和社 交名媛钟爱这种小巧精致的糕点，名模 Heidi Krum 在某年送给 Victoria Beckham 的生日礼物就是 365 个样式不同的口袋蛋糕。
　　在国外，介绍口袋蛋糕配方和造型设计的书籍、网站不计其数，还 有专门的口袋蛋糕真人秀电视节目。在中国，人们对口袋蛋糕的了解才 刚刚开始。但在许多商务宴请和庆典场合，口袋蛋糕已经显现出它强劲 的扩散速度。
　　2008 年，台湾女孩李君蕙在上海通过网络和寄卖的形式小范围 地试卖口袋蛋糕。当时，她在淘宝上搜索“口袋蛋糕”，所有地点里 只显示出 6 页内容。现在，与“口袋蛋糕”相关的卖家已经有 30 多页。 2010 年，在积累了一定的客户资源后，她在上海市虹梅路开了一家 专门售卖口袋蛋糕的小店，名叫“C’est Cupcake”。
　　李君蕙很看好中国市场，她认为口袋蛋糕是一种附加值很高的礼品。 既能体现出创意和心意，作为礼品出现又绝对不会犯错。比起订制巨大蛋糕的滥俗和难以分食，口袋蛋糕精致小巧，很能让人眼前一亮。在高端的商务场合，不失品位，又能让人体察到主办方的用心。 李君蕙曾为许多公
　　李君蕙因为手艺精湛，能根据主题和场合设计独特的蛋糕造型，司和奢侈品每天她的店都有客人慕名而来。为爱人的生日、孩子的满月酒宴、结婚周年纪念或者婚礼定制口袋蛋糕。有些客人特地从无锡、苏州、杭州这些周边城市赶来，等着蛋糕店开门，买完蛋糕再赶火车回去。李君蕙的口袋蛋糕现在已经颇有名气。两年前，陈冠希与迪斯尼合作，在上海巨鹿路开了一家迪斯尼概念店，李君蕙受邀为开业派对制作口袋蛋糕。潘玮柏在上海成功举办演唱会后，也特意邀请李君蕙为庆功派对制作口袋蛋糕。

 
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