卫生部关于开展学校食品卫生突击大检查的紧急通知

各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，卫生部卫生监督中心，中国疾病预防控制中心：
今年以来，学校食物中毒事故屡有发生，引起社会广泛关注。为有效控制学校食物中毒事故上升趋势，减少学生肠道传染病的发生，保障广大师生身心健康，维护正常教学秩序，我部决定自即日起到7月31日对全国各级各类学校开展一次学校食品卫生突击大检查。现将有关要求通知如下：
一、各级卫生行政部门要高度重视这次检查工作，将其作为当前食品卫生工作的一件大事来抓。各级卫生行政部门主要领导要亲自抓，认真部署，责任到人。通过检查及时处理发现的问题，切实消除存在的隐患，绝不允许敷衍了事、走过场。
二、本次检查由省级卫生厅负总责，各级卫生行政部门要组织好力量，对本辖区各级各类学校和托幼园（所）进行一次全面检查，不漏掉一个学校食堂。
本次突击检查的重点是：食品卫生校（院）长、园（所）长负责制是否建立、管理人员是否经过食品卫生知识和法律知识培训、食堂有无卫生许可证、从业人员有无健康证、食堂的布局和各项卫生条件是否符合相关规定等。对不符合规定的学校食堂，视其情节依法作出处理；对情节严重和不能限期进行整改的，要坚决撤销卫生许可证。各地要对负责学校食堂食品卫生工作的校（院）长、园（所）长和管理人员情况登记造册，建立健全管理责任制和责任追究制。
三、各地要制定切实可行的工作方案，合理整合卫生资源，发挥疾病预防控制机构和乡镇卫生院的作用，做好突击检查的各项保障工作，以提高检查工作效率，确保检查工作落实到位，按时完成检查任务。
各地要对参加检查的每一位工作人员进行一次有针对性的培训，以保证检查结果的准确、真实、可靠。
四、各地卫生行政部门要主动与教育部门协调配合，及时向教育部门通报检查工作中发现的问题，并请教育部门督促学校尽快整改。同时，要加强舆论宣传，做好社会动员，充分发挥对学校食品卫生的社会监督作用，将检查情况及时通过新闻媒体向社会公布。
五、各地要及时总结分析检查工作的进展情况，上级卫生行政部门要加强对下级卫生行政部门的督查，对检查中发现的带有普遍性的问题，要采取措施进行整改，并督促落实。
六、请各地将突击检查情况汇总表（见附件）和总结报告于8月10日以前上报我部。对按时完成检查工作的，我部将予以通报。
附件：学校食品卫生突击检查情况汇总表
卫生部
二○○三年七月四日