食品工程与科学专业考研方向有储藏与运输、营养安全与检测、工程设计与研发、品质管理与监督以及企业经营管理等方向，不同院校研究方向有所不同，以下是“食品工程与科学专业考研方向有哪些？”的全部内容。
食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。
根据院校不同，该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。日益受到社会各个方面的重视与支持，就业前景良好。
  • 培养目标
培养适应经济建设与社会发展需要，理想远大、品质优良，富有科学和创新精神，具有宽广的工程基础，熟练地掌握食品营养、加工工艺及生产装备方面的知识，从事研究、设计、生产、管理和新产品开发，德、智、体、美和谐发展的食品科学与工程方面的复合型高级专门人才。
  • 就业方向
学生毕业后能从事各类食品企业的食品工程设计、新产品开发（绿色、有机、功能性食品）、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商局、质量技术监督局等政府或事业单位部门进行产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。
  • 专业及学习方向
食品加工储藏与运输（粮油加工、制糖工程、发酵工程、冷藏保鲜技术）
食品营养安全与检测（公共营养、食品质量与安全方向）
食品工程设计与研发（绿色、有机、功能性食品研发、食品工程设计）
食品品质管理与监督
食品企业经营管理（食品经销、产业管理、食品物流管理方向）
不同院校研究方向有所不同，课程也会有所不同。
以上就是学姐为大家整理的“食品工程与科学专业考研方向有哪些？”的全部内容！想了解更多关于考研的相关信息，请关注高顿考研官网查询，祝大家考研成功。

展开全文