化学工程与技术，简称化工，是研究以化学工业为代表的，以及其他过程工业（如石油炼制工业、冶金工业、食品工业、印染工业等）生产过程中有关化学过程与物理过程的一般原理和规律，并应用这些规律来解决过程及装置的开发、设计、操作及优化问题的工程技术学科。
它主要研究大规模改变物料中的化学组成及其机械和物理性质。简单地定义化学工程的本质，它是以数学及少量的物理观念为基础应用于化学工业上，来替生产各式化学品或是物料的工厂提供一个最节省成本的反应流程设计方式。实验研究、理论分析和科学计算已经成为当代化工研究中不可或缺的三种主要手段。2022年化工考研难度排行一览，赶紧跟小编一起来了解下吧！⭐ 2023考研备考资料领取
化学工程的一个重要任务就是研究有关工程因素对过程和装置的效应，特别是在放大中的效应，以解决关于过程开发、装置设计和操作的理论和方法等问题。它以物理学、化学和数学的原理为基础，广泛应用各种实验手段，与化学工艺相配合，去解决工业生产问题。
化学工程的研究对象通常是非常复杂的，主要表现在：
①过程本身的复杂性：既有化学的，又有物理的，并且两者时常同时发生,相互影响。
②物系的复杂性:既有流体（气体和液体），又有固体，时常多相共存。流体性质可有大幅度变化，如低粘度和高粘度、牛顿型和非牛顿型等。
有时，在过程进行中有物性显著改变，如聚合过程中反应物系从低粘度向高粘度的转变。
③物系流动时边界的复杂性：由于设备（如塔板、搅拌桨、档板等）的几何形状是多变的，填充物（如催化剂、填料等）的外形也是多变的，使流动边界复杂且难以确定和描述。
就业前景
研究生毕业后能在化工、能源、信息、材料、环保、生物工程、轻工、制药、食品、冶金和军工等部门从事工程设计、技术开发、生产技术管理和科学研究等方面工作。
目前开设化学工程与技术专业的学校一共有194所，我将这些学校分为了一共三个档次。
第一档：天津大学、华东理工大学、清华大学、北京化工大学、大连理工大学、南京工业大学、浙江大学、北京理工大学、哈尔滨工业大学、南京理工大学、浙江工业大学、华南理工大学、四川大学、中国石油大学
第二档：河北工业大学、太原理工大学、上海交通大学、东南大学、中国矿业大学、江南大学、厦门大学、青岛科技大学、郑州大学、武汉工程大学、中南大学、重庆大学、西南石油大学、西北大学、西安交通大学、北京工业大学、辽宁石油化工大学、沈阳化工大学、燕山大学、东北石油大学、苏州大学、合肥工业大学、福州大学、济南大学、武汉科技大学、湘潭大学、湖南大学、广西大学、陕西科技大学、广东工业大学、山西大学、中北大学、内蒙古工业大学、辽宁科技大学、吉林大学、长春工业大学、哈尔滨工程大学、上海应用技术大学、常州大学、华侨大学、南昌大学、山东理工大学、新疆大学、石河子大学
第三档：北京工商大学、天津科技大学、天津工业大学、天津理工大学、河北科技大学、沈阳工业大学、上海电力大学、上海大学、江苏大学、安徽工业大学、山东大学、郑州轻工业学院、武汉理工大学、海南大学、华北理工大学、东北电力大学、东华大学、南京林业大学、安徽理工大学、中国海洋大学、山东科技大学、中山大学、贵州大学、昆明理工大学、西安石油大学、兰州大学、兰州理工大学、江汉大学、北京科技大学、东北大学、大连工业大学、沈阳师范大学、黑龙江大学、哈尔滨理工大学、上海师范大学、齐鲁工业大学、河南大学、华南农业大学、电子科技大学、成都理工大学、四川理工学院、西北农林科技大学、兰州交通大学、青岛大学
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