2022研究生考试初试已经结束,即将迎来复试阶段,小编准备了江南大学2022年硕士研究生招生考试(初试)341农业知识综合三自命题科目考试大纲的内容,可供大家参考。更多考研信息的内容,请大家关注高顿考研网。 2023考研备考资料领取
科目代码:341
科目名称:农业知识综合三
一、主要考核内容
考试内容包括农产品贮藏与加工、食品加工工艺、食品与农产品分析与检验技术、食品安全与质量控制四门食品学科基础课程,要求考生系统掌握相关学科的基本知识、基础理论和基本方法,并能运用相关理论和方法分析、解决实际问题。
二、主要参考范围
(以下书籍仅供参考)
1.农产品贮藏与加工学-(第二版).秦文主编,中国标准出版社
2.食品工艺学.夏文水主编,中国轻工业出版社
3.食品分析与检验技术-(第四版).周光理主编,化学工业出版社
4.食品加工安全控制.金征宇、彭池方主编,化学工业出版社
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