中国食品发酵工业研究院研究生专业有发酵工程专业，小编就中国食品发酵工业研究院研究生专业为大家整理了其具体内容，感兴趣的同学们快来看看吧！

　　一、中国食品发酵工业研究院研究生专业简介

　　研究院发酵工程专业于1982年开始招收硕士生，1986年获得硕士学位授予权，2011年增列为一级学科-轻工技术与工程学术型硕士学位授权点。研究院轻工技术与工程（发酵工程）学位授权点依托国家工业微生物菌种资源管理中心、国家食品质量监督检验中心、全国食品发酵标准化中心、全国食品与发酵工业信息中心、北京市蛋白功能肽工程研发中心、食品生物技术国际培训中心、中德发酵酒品质与安全国际联合研究中心等国家级平台，以研究院60年来在食品、发酵工程技术领域创造的多项国家级、省部级科研成果和成熟的技术研发团队为基础，以设施完备的实验室和中试规模的仪器设备以及每年超过2000万元的研究经费投入为保障，以研究方向明确，选题兼具前瞻性并注重实践生产问题分析与解决的科学研究项目为载体，近年来侧重于工业微生物菌种资源研究与开发、传统发酵食品微生物代谢及全生命周期控制技术的研究与应用、功能食品及发酵食品的生物制备与健康应用评价、现代生物技术在健康食品工程领域的应用及营养机制研究、食品生物制造安全技术与质量科学标准化工程研究等方向的研究与科学实践，致力于促进我国食品生物制造领域的技术创新与健康发展。

　　二、主要研究方向

　　（一）工业微生物资源研究与利用

　　（二）传统发酵食品微生物代谢及全生命周期控制技术的研究与应用

　　（三）食品生物制造安全技术与质量科学标准化工程

　　（四）现代生物技术在健康食品工程领域的应用及营养机制研究

　　（五）功能食品及发酵食品的生物制备与健康应用评价

　　以上内容来源：中国食品发酵工业研究院官网。

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