河南工业大学2023年考研复试参考书目已经公布，是复试备考的重要复习依据。高顿考研为大家整理了河南工业大学2023年考研复试参考书目的详细情况，希望对大家有所帮助！
河南工业大学2023年硕士研究生招生考试复试参考书目
专业代码、专业名称研究方向 拟招生人数 初试科目 初试参考书目 复试笔试科目 复试参考书目 加试科目 加试参考书目 学制
（年）
083200 食品科学与工程（学术学位）
01（全日制）粮食储藏技术与品质控制
02（全日制）谷物化学与精深加工技术
03（全日制）油脂化学与精深加工技术
04（全日制）植物蛋白质化学与应用
05（全日制）食品化学与营养
06（全日制）食品加工理论与应用
07（全日制）食品安全检测与控制技术
08（全日制）储藏物昆虫与害虫防治		 110 ①101 思想政治理论
②201 英语（一）
③302 数学（二）
④813 食品化学		 813.谢笔钧，食品化学(第 3 版)，科学出版社，2011 食品科学与技术综合知识 1.王镜岩，朱圣庚，徐长法，生物化学教程，高等教育出版社，2008
2.谢笔钧，食品化学(第 3 版)，科学出版社，2011
3.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工出版社，2005
4.杨同舟，食品工程原理（第二版），中国农业出版社，2011		 1.食品工艺学
2.食品微生物学		 1.陆启玉，粮油食品加工工艺 学，中国轻工业出版社，2005
2.蔡静平，粮油食品微生物学，中国轻工业出版社，2018		 3
086003 食品工程（专业学位）
01（全日制）食品加工工程
02（全日制）油脂与植物蛋白工程
03（全日制）谷物加工工程
04（全日制）仓储物流工程
05（全日制）食品安全与质量控制工程
06（全日制）食品生物技术		 118 ①101 思想政治理论
②204 英语（二）
③302 数学（二）
④868 食品工程原理		 868.杨同舟，食品工程原理（第二版），中国农业出版社，2011 食品科学与技术综合知识 1.王镜岩，朱圣庚，徐长法，生物化学教程，高等教育出版社，2008
2.谢笔钧，食品化学(第 3 版)，科学出版社，2011
3.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工出版社，2005
4.杨同舟，食品工程原理（第二版），中国农业出版社，2011		 1.食品工艺学
2.食品微生物学		 1.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工业出版社， 2005
2.蔡静平，粮油食品微生物 学，中国轻工业出版社，
2018		 3
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文章来源：河南工业大学研究生官网
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