一、食品科学与工程
　　食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。
　　二、考试科目
　　1、思想政治理论
　　2、英语
　　3、数学二
　　4、815食品生物化学
　　三、参考书
　　1、《生物化学》，朱圣庚、徐长法，高等教育出版社，2017.01，第四版
　　2、《生物化学》，梁成伟、王金华等，华中科技大学出版社，2018.01，第二版
　　3、《生物化学实验》，刘志国，华中科技大学出版社，2014.06，第二版
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