考研大纲对准备考研的同学来说非常重要，可以为备考指明方向。目前，2024河南科技大学341农业知识综合三研究生考试大纲已经公布，为了方便各位同学复习，小编给大家整理了2024河南科技大学341农业知识综合三考研大纲的详细内容，还不知道该科目怎么复习的同学赶紧来看看吧！
河南科技大学341农业知识综合三考研大纲
　　一、参考书
　　食品卫生学部分：《食品卫生学》，柳春红主编，中国轻工业出版社，2021年。
　　食品安全管理与法规部分：《食品标准与法规》，周才琼主编，中国农业大学出版社，2017年；《中华人民共和国食品安全法》，2018年修正版。
　　食品分析与检验技术部分：《食品分析》，胡秋辉主编，中国农业大学出版社，2017年
　　二、考试范围
　　食品卫生学概述；食品污染的基本知识；食品安全性评价；食品添加剂及其卫生管理；食品包装的卫生；食物中毒；食品原料的卫生；饮料酒和调味品卫生；食品工厂用水卫生；食品卫生管理；食品安全法及有关的法律法规；食品安全风险监测和评估；食品安全标准；食品生产经营的安全；食品检验；食品进出口的安全；食品安全事故处置；食品安全的监督管理；食品安全有关的法律责任；食品分析与检验样品采集与保存、样品的处理、样品的检验与测定和数据的处理等基本程序；食品中营养成分的分析；微量元素及有害元素的测定；农药和兽药残留的检测；食品添加剂和其它化学成分的检测；各种食品的分析与检验（包括粮食等植物性食品，肉、蛋、奶等动物性，油脂、饮料酒及调味品）。
　　以上信息来源：河南科技大学食品与生物工程学院。
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