食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。例如：食品加工流程中的卫生监督，食品添加剂含量的检测，保健食品的功能检测，特殊类食品贮藏方法的研究等。关于其考研学校及方向的内容，高顿小编整理如下：

　　一、考研学校
　　1、中国农业大学：拥有食品科学与营养工程学院，开设食品质量与安全相关专业。
　　2、南京农业大学：设有食品科学技术学院，开设食品质量与安全等专业。
　　3、中国农业科学院：下属有农产品质量标准与检测技术研究所，致力于食品质量与安全研究。
　　4、浙江大学：拥有食品科学与营养工程学系，开设食品质量与安全相关专业。
　　5、华南农业大学：设有食品科学技术学院，开设食品质量与安全等专业。
　　6、上海交通大学：拥有生物医药工程系和化工系，涉及到食品质量与安全的研究方向。
　　7、北京工商大学：设有食品科学与工程学院，开设食品质量与安全等专业。
　　这只是一部分相关领域的知名高校，在选择时还需综合考虑各个方面因素，如教育资源、师资力量、实践机会等。建议进一步了解这些高校的教育背景、课程设置以及就业情况，并结合自身情况做出选择。
　　二、考研方向
　　食品工程、食品科学与工程、食品科学、食品加工与安全。
　　三、就业方向
　　本专业学生毕业后可从事食品生产、食品分析检测、食品质量控制、食品安全监督与管理、公共卫生等方面的工作，就业部门包括各级食品卫生监督部门、食品进出口检验检疫部门、食品企业、食品检测机构及相关教学科研单位等。
　　本文内容整理于网络，仅供参考。
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