根据武汉轻工大学2024年硕士研究生招生专业目录可知，其食品加工与安全专硕考试科目已公布。小编整理了其详细信息，一起来看看吧！

　　一、考研科目
　　1、初试科目
　　①101思想政治理论
　　②204英语二
　　③341农业知识综合三（食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术）
　　④901食品加工技术导论
　　2、复试科目
　　专业基础综合知识
　　二、参考书
　　1.丁晓雯，柳春红．《食品安全学》．中国农业大学出版社．2016.9（主要参考教材）
　　2.史贤明．《食品安全与卫生学》．中国农业出版社，2007.5（参考教材）
　　3.《食品法规与标准》王晓英邵威平主编；郑州大学出版社2018
　　4.《食品质量与安全管理》宫智勇刘建学黄和主编，郑州大学出版社2012
　　5.《食品分析（第三版）》王永华、戚穗坚主编，中国轻工业出版社；
　　6.《食品分析（第三版）》谢笔钧、何慧主编，科学出版社；
　　7.《仪器分析教程》叶宪曾、张新祥主编，北京大学出版社；
　　8.马长伟.食品工艺学导论.中国农业大学出版社，2002.08
　　9.夏文水.食品工艺学（第1版）.中国轻工出版社，2017.07
　　10.赵晋府.食品工艺学.中国轻工业出版社，2008
　　本文内容整理于武汉轻工大学研究生院。
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