院校排名越靠前，考研难度越大，因为报考人数多，竞争激烈。专业排名靠前的是中国农业大学、江南大学、南昌大学、南京农业大学等高校，同学们需要根据自身实际情况选择合适的专业报考，需要注意的是不要好高骛远。

　　一、食品科学与工程
　　食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。
　　二、难度排行

序号	学校名称	评估结果
1	中国农业大学	A+
2	江南大学	A+
3	南昌大学	A
4	南京农业大学	A-
5	浙江大学	A-
6	华中农业大学	A-
7	华南理工大学	A-
8	天津科技大学	B+
9	大连工业大学	B+
10	东北农业大学	B+
11	上海海洋大学	B+
12	江苏大学	B+
13	中国海洋大学	B+
14	华南农业大学	B+
15	西北农林科技大学	B+
16	北京工商大学	B
17	内蒙古农业大学	B
18	沈阳农业大学	B
19	吉林大学	B
20	浙江工商大学	B
21	合肥工业大学	B
22	福建农林大学	B
23	西南大学	B
24	河北农业大学	B-
25	吉林农业大学	B-
26	哈尔滨商业大学	B-
27	上海交通大学	B-
28	南京财经大学	B-
29	河南工业大学	B-
30	武汉轻工大学	B-
31	广东海洋大学	B-
32	哈尔滨工业大学	C+
33	黑龙江八一农垦大学	C+
34	浙江工业大学	C+
35	集美大学	C+
36	郑州轻工业学院	C+
37	河南农业大学	C+
38	中南林业科技大学	C+
39	暨南大学	C+
40	四川大学	C+
41	渤海大学	C
42	福州大学	C
43	河南科技大学	C
44	海南大学	C
45	西华大学	C
46	四川农业大学	C
47	云南农业大学	C
48	陕西科技大学	C
49	宁波大学	C
50	上海理工大学	C-
51	安徽农业大学	C-
52	青岛农业大学	C-
53	长沙理工大学	C-
54	甘肃农业大学	C-
55	扬州大学	C-

　　三、食品科学与工程就业方向
　　1.食品检测：毕业生可在食品企业或政府机关的相关检测部门从事食品基本营养成分测定和食品安全与卫生质量监督等工作。
　　2.食品工艺：毕业生可在相关企业从事肉制品加工、乳制品加工、软饮料加工、发酵工艺学、果蔬加工与贮藏等工作，以及食品生产工艺设计、新产品开发、质量检测和经营管理等工作。
　　3.市场营销：毕业生可在食品企业或科研机构从事食品方面的销售工作。
　　4.其他：毕业生也可从事食品研发、现场质检、食品采购、库房管理等工作，以及在相关的国家机关、大专院校、科研院所等单位工作。
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