材料成本差异指材料的实际成本与计划成本间的差额。材料成本差异记忆口诀如下：

实际成本大于计划价格成本为超支；

实际成本小于计划价格成本为节约。

在材料日常收发按计划价格计价时，需要设置“材料成本差异”科目，作为材料科目的调整科目。科目的借方登记材料实际成本大于计划价格成本的超支额，贷方登记材料实际成本小于计划价格成本的节约额。发出耗用材料所应负担的成本差异，应从本科目的贷方转入各有关生产费用科目；超支额用蓝字结转，节约额用红字结转。

“材料成本差异”科目的明细分类核算，可按材料类别进行，也可按全部材料合并进行。

1、按材料类别进行明细分类核算，可使成本中材料费的计算比较正确，但要相应多设材料成本差异明细分类账，增加核算工作量。

2、如果将全部材料合并一起核算，虽可简化核算工作，但要影响成本计算的正确性。因此在决定材料成本差异的明细分类核算时，既要考虑到成本计算的正确性，又要考虑核算时人力上的可能性。

材料成本差异的分配，根据发出耗用材料的计划价格成本和材料成本差异分配率进行计算。

计算公式：材料成本差异=实际成本-计划成本

差为正数，表示实际大了，叫"超支材料成本差异指材料的实际成本与计划成本间的差额。实际成本大于计划价格成本为超支；实际成本小于计划价格成本为节约。外购材料的材料成本差异，在一定程度上反映材料采购业务的工作的质量。差"；差为负数，表示实际小了，叫"节约差"。在发出材料时，先结转的是计划成本，然后再调整为实际成本。