发出存货成本的计量指的是计算发出存货成本的计价方法，包括先进先出法、个别计价法、月末一次加权移动平均法、加权平均法。存货成本是存货在订货、购入、储存过程中所发生的各种费用，以及存货短缺造成的经济损失。

企业存货成本计价时，企业可以采用的发出存货成本的计价方法包括个别计价法、先进先出法、月末一次加权平均法、移动加权平均法等。上述几种存货计价方法分别适用于不同的情况，企业可以根据自己单位核算的实际情况来选择其中一种，一旦确定，不允许随意变更。

1.先进先出法是以先入库的存货先发出去这一存货实物流转假设为前提，对先发出的存货按先入库的存货单位成本计价，后发出的存货按后入库的存货单位成本计价，据以确定本期发出存货和期末结存存货成本的一种方法。

2.加权平均法是指以月初结存存货数量和本月各批收入存货数量作为权数，计算本月存货的加权平均单位成本，据以确定本月发出存货成本和月末结存存货成本的一种方法。

3.移动加权平均法是指平时每入库一批存货，就以原有存货数量和本批入库存货数量为权数，计算一个加权平均单位成本，据以对其后发出存货进行计价的一种方法。

4.个别计价法亦称个别认定法或具体辨认法，是指本期发出存货和期末结存存货的成本，完全按照该存货所属购进批次或生产批次入账时的实际成本进行确定的一种方法。

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