消费税是指对消费品和特定的消费行为按消费流转额征收的一种商品税。消费税一般是对特定消费品或者特定消费行为如奢移品等课税。消费税以消费品为课税对象，在此情况下，税收随价格转嫁给消费者负担，消费者是实际的负税人。
消费税法是指国家制定的用以调整消费税增收与缴纳之间权利及义务关系的法律规范。消费税的征收具有较强的选择性，是国家贯彻消费政策，引导消费结构从而引导产业结构的重要手段，因而在保证国家财政收入，提现国家经济政策等方面具有十分重要的意义。 消费税（Consumption tax/Excise Duty)（特种货物及劳务税）是以消费品的流转额作为征税对象的各种税收的统称。是政府向消费品征收的税项，可从批发商或零售商征收。
消费税是典型的间接税。消费税是1994年税制改革在流转税中新设置的一个税种。消费税实行价内税，只在应税消费品的生产、委托加工和进口环节缴纳，在以后的批发、零售等环节，因为价款中已包含消费税，因此不用再缴纳消费税，税款最终由消费者承担。
消费税的纳税人是我国境内生产、委托加工、零售和进口《中华人民共和国消费税暂行条例》规定的应税消费品的单位和个人。
消费税是以特定消费品为课税对象所征收的一种税,属于流转税的范畴。在对货物普遍征收增值税的基础上，选择部分消费品再征收一道消费税，目的是为了调节产品结构，引导消费方向，保证国家财政收入。 “消费税是对特定货物与劳务征收的一种间接税，就其本质而言，是特种货物与劳务税，而不是特指在零售（消费）环节征收的税。消费税之“消费”，不是零售环节购买货物或劳务之“消费”。”----《深化财税体制改革》
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