经营成本核算是指生产、经营和提供劳务活动的经营单位，对其发生的经营费用进行审核和控制，并运用一定的方法，最终计算出该成本计算对象经营成本的核算过程。
要求：(1)划清经营支出与非经营支出界限。(2)划清经营成本与期间成本的界限。(3)划清各会计期间的费用界限，正确确定费用的归属期。(4)划清归属于各成本计算对象的费用界限，以便合理确定费用的承担者。(5)工业企业应划清完工产品与在产品应承担费用的界限，以便合理地计算产成品和在产品的成本。 除上述原则外，还应当严格遵守国家规定的成本开支范围，加强成本核算的基础工作，严格遵守成本核算程序，适当合理地选择成本计算方法和费用的分配方法，系统地制定成本核算制度，统一管理成本核算工作。只有这样，才能真实、正确、及时地计算成本，为提高企业经营管理水平作出应有的贡献。
成本核算程序是指经营单位结合本企业特点和管理要求，运用一定的成本计算方法，制定本单位成本核算的步骤和方法而形成的成本核算过程。 不同的行业和单位有不同的成本核算程序。大体上可以按行业特点，确定该行业的成本核算最基本的程序。这些行业中以工业企业最为完整，成本核算过程也较为系统全面。其他行业，如交通运输业、建筑业、商业企业则不具有工业企业成本核算所具有的优势。
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