酒的适用税率:白酒同时采用比例税率和定额税率。白酒的比例税率为20%,但是定额税率要把握白酒税率时,要会运用公斤、吨与克、斤等不同计量标准的换算。啤酒分为甲类和乙类。
每吨出厂价(含包装物及包装物押金)3000元(含3000元，不含增值税)以上是甲类啤酒。啤酒采用定额税率。甲类250元/吨；乙类220元/吨。其中啤酒包装物押金不包括重复使用的塑料周转箱的押金。 根据《财政部、税务总局关于调整酒类产品消费税政策的通知》（财税[2001]84号，见本刊2001年8期40页）规定，凡购进食用酒精所用原料无法确定的，其配制的米酒比照粮食白酒征收消费税，即依25％比例税率和0．5元／斤（500克）定额税率计征消费税。
第一，粮食白酒和薯类白酒同时采用比例税率和定额税率。粮食白酒和薯类白酒的比例税率为20%，但是定额税率要把握粮食白酒和薯类白酒税率时，要会运用500克、公斤、吨等不同计量标准的换算。
第二，糠麸白酒、其他原料白酒属于其他酒，使用10%的比例税率。但是如果糠麸白酒、其他白酒与粮食白酒或薯类白酒混合生产白酒，则从高适用税率。 第三，啤酒分为甲类和乙类，分别适用250元/吨和220元/吨的税率。按照出厂价格(含包装物押金，不含增值税)划分档次。注：啤酒的包装物押金不包括供重复使用的塑料周转箱的押金。
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