开学在即，不少考入德州学院的新生和家长，为了解校园，纷纷在德州学院贴吧和微博上询问德州学院的情况，其中问得最多的就是饮食安全情况。一些学生认真回答了询问者的问题，而有的人则在回复中表示，德州学院食堂饭菜贵，而且还“脏乱差”。那真实情况如何呢？记者进行了探访。
 
　　所有饭菜均未涨价
　　28日中午，记者来到德州学院，虽然还没正式开学，但已有很多大学生陆续来到学校。记者走访发现，德州学院四个餐厅已全部营业，饭菜价格较上学期相比并没有任何变化。“一份烧茄子，一份米饭，还是3元钱，没涨价啊。”正在四餐厅吃饭的大二学生张慧说。
 
　　德州学院饮食服务中心马主任表示，其实今年原料、人工、租金等各种费用都在上涨，但是为了保证大学生们的生活质量，所有的饭菜都没涨钱。“鸡蛋有的地方都涨6元钱一斤了，但是学校规定食堂价格不准上涨，现在单个鸡蛋还是跟原来一样，白水煮鸡蛋8毛一个，茶叶蛋1元一个。这几年，米、油、面的价格一直在涨，但是我们学校主食一直没有涨过价。”马主任说，除了一元菜之外，在餐厅里还有“免费汤”供应，这主要是为了让学生们少花钱就能吃饱。
 
　　37个摄像头监控后厨
　　在网上有人说德州学院食堂后厨“脏乱差”，马主任马上回击道，“脏乱差怎么可能出现在大学食堂里，这是有人造谣，我带你去食堂后厨看一看。”
 
　　记者随后跟马主任来到了四二餐厅，餐厅高经理告诉记者，整个食堂后厨有37个摄像头实时监控着，显示器就在食堂餐厅挂着，大学生在食堂就餐时，可以监督到后厨的一举一动。
 
　　进入后厨，记者首先来到了粗加工房间，在这里记者没有看到污水横流的场面，而是干净的地面和分工明确的加工区域。“肉加工、鱼加工等都是分开的，不仅砧板分开，连装它们的冰柜都不在一起，这样做就是为了卫生。”高经理说。
 
　　随后，记者又先后来到大米、面粉存放房间，调料存放房间，大厨炒菜房间和帮工切菜房间查看，每一个房间内都非常干净，货物也都码放整齐，并且所使用的原料都是品牌货。
 
　　每年审查筛选供货商
　　“后厨严格按照生、熟、荤、素分类分隔储存，认真细致择洗切配，对生、熟、菜、肉、禽、鱼及菜刀、案板等工具、用具分类放置，一日三餐餐具的清洗消毒和售饭区消毒。”高经理说，员工的个人卫生、操作间和公共区域的卫生清理等，再加上精心的蒸煮烹饪，这一系列操作每天都有专人操作。
 
　　马主任告诉记者，为确保食材安全可靠，每年暑假德州学院纪委和后勤处等职能部门，都会对投标供货商进行严格的审查筛选，所有食堂均由中标供货商提供货源，并严格落实索票、索证、查验制度，食堂用的每一种原料都能追查到源头。“学生食堂安全卫生都是非常严谨、繁琐、精细、艰巨的工作，要不得一丝疏忽和半点侥幸，稍有不慎就可能造成无法挽回的损失或事故，所以我们也欢迎社会各界的监督。新生即将到来，我们已经做好迎接新生的准备，请大家尽管放心。”马主任说。

 
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