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　　一是构筑产品流通防线，强化来源监管。2011年起，累计安排1584万元用于肉类蔬菜流通追溯系统建设，目前已纳入50个流通节点的数据，涉及生猪定点屠宰场、豆类加工企业、肉类蔬菜配送企业等7大行业，初步实现肉菜流通来源可查证、去向可跟踪、责任可追究，并为稳定肉菜价格、肉菜应急调控提供可靠信息。
　　二是构筑问题源头防线，强化病害补偿。设立病死猪无害化处理专项经费，对规模养殖场按每家15万元给予补助，用于病死动物贮藏冷库及专用输送设施，散户集中收集点建设等，实现区内所有养殖场户全覆盖。同时，对各镇乡集中收集及运往集中处理中心进行防疫销毁处理的支出给予全额财政补助，防止病死动物流入加工、销售环节。
　　三是构筑质量安全防线，强化抽查检验。2011-2013年，落实食品安全抽检专项经费1400万余元，用于检验纳入国家食品质量安全市场准入制度的28大类食品，涵盖农产品养殖、食品生产加工、市场流通及餐饮服务等环节，确保食品抽检覆盖率、不合格食品处置率和检测结果利用率均达100%。
　　四是构筑违法处罚防线，强化查处力度。2011年起，落实相关经费100万元，用于开展打击食品生产非法添加和滥用食品添加剂、小餐饮整治等专项行动。2013年度，安排30万元投诉举报奖励基金，鼓励对食品领域违法案件进行举报。