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甩掉疲劳 上班族必备8种健康小食详解

来源： 高顿网校 2014-07-30

 
　　下午三点疲惫来袭，上班族如何应对？营养学家发现，吃富含多种维生素、矿物质、氨基酸、脂肪酸等营养素，特别是单不饱和脂肪酸、维生素E和硒元素，可让紧张的办公室时光更放松、健康。以下8种健康小食是营养专家特别推荐的，助你轻松甩掉疲劳。

 
　　会计养生：甩掉疲劳 上班族必备8种健康小食
　　胡萝卜
　　胡萝卜—— 补充皮肤营养
　　β-胡萝卜素主要分布在人体表皮下面和粘膜里面，以抵御自由基和紫外线的侵袭，负责保卫皮肤和黏膜健康。β-胡萝卜素被营养学家们称为“皮肤营养素”，是天然的“防晒霜”。夏季到来，办公室里的你即使是隔着落地玻璃窗，也要留心皮肤不被有害紫外线所伤。每天出门前带上一根中等大小的胡萝卜，在最疲惫的下午三点左右吃掉，可满足机体对β-胡萝卜素的需要。
　　提示：大家通常认为胡萝卜必须熟吃，才能充分吸收其中的β-胡萝卜素。其实不然，熟吃胡萝卜可以提高β-胡萝卜素的吸收率，但并不显著。而加热会部分破坏胡萝卜中的B族维生素、维生素C和抗氧化剂，并且使糖分增加。如果感觉在办公区域啃胡萝卜不雅，可以切成小块，放在保鲜盒里带到办公室，用牙签插着吃。

 
　　会计养生：甩掉疲劳 上班族必备8种健康小食
　　核桃
　　核桃——补脑佳品
　　信息时代，所有的竞争最终都是脑力的竞争。核桃是最著名的补脑食物——为它富含多种维生素、矿物质、氨基酸、脂肪酸、抗氧化剂和膳食纤维等营养素，特别是亚麻酸和维生素E对改善记忆力益处多多。另外，亚麻酸可以在体内转化为大脑的主要成分DHA，所以核桃是最适合强脑力劳动者的健康零食。
　　提示：*4吃生的、带壳的核桃，现砸现吃，因为核桃仁直接暴露在空气中时间太长就会被氧化破坏。另外，*4不要吃热加工后的核桃食品。因为加热超过70摄氏度，核桃中的亚麻酸就会遭到破坏。

 
　　会计养生：甩掉疲劳 上班族必备8种健康小食
　　苹果
　　苹果——抗氧化
　　办公室里一坐就是八小时，皮肤干燥、身体缺水，急需健康食物的救援。现在，每天带一个水果出门已经是很多细心OL的习惯之一。所有的水果当中，苹果是“平均分”*6的了。西方营养学家认为苹果的营养丰富全面，中医则认为苹果是性情温和的水果，适合所有体质的人食用。营养学家发现一个苹果可以提供 4000～6000抗氧化剂，是机体抗衰老的好帮手。“One apple a day， keep doctors away”是众所周知的西谚。
　　下午三点，能量补充的[*{6}*]当然是苹果。
　　提示：建议连皮一起吃，因为约1/3的营养成分存在于皮内。
　　水果和蔬菜富含维生素、矿物质、活性酶、叶绿素、膳食纤维和天然植物化学物质，特别是抗氧化剂。营养学家建议我们每天至少要摄入七种不同的蔬果。忙碌的职业人通常无暇完成这个任务。幸运的是，市场上出现了很多蔬果混合汁，方便忙碌的你随时补足身体所需的营养。
　　提示：一般来说，蔬菜的营养价值超过水果，水果不能代替蔬菜。深色蔬菜比浅色蔬菜更有营养，叶子的营养大于根茎，叶菜的营养价值大于瓜菜。你可以根据当天所摄入的蔬果种类灵活决定选择何种成分的蔬果汁。
 

 
　　会计养生：甩掉疲劳 上班族必备8种健康小食
　　红枣
　　红枣——最养颜的女性食品
　　作为女人，补铁补血是基本的健康养颜功课。而红枣就是非常天然的铁质来源。中医讲：每天五颗枣，青春永不老。辛苦的职场女战士，下午三点可以选择用红枣滋养自己。我们的办公室抽屉里，红枣可以作为永不间断的营养供给。
　　提示：可以用红枣泡茶喝，也可以直接吃枣。总之，养成习惯就好，坚持几年你会发现自己的气色改善很多。
　　会计养生：甩掉疲劳 上班族必备8种健康小食
　　鸡蛋
　　鸡蛋——天然蛋白质
　　抗衰老专家建议，在感到饿的时候，*9时间应该补充的能量是蛋白质，而非碳水化合物。鸡蛋是比饼干更健康的零食——既不制造太多热量，又能为身体提供营养。营养学家发现，鸡蛋中氨基酸的比例与人体极为接近，被称之为氨基酸“黄金比例”。而一个中等大小的鸡蛋可以提供5克左右的蛋白质，非常适合作为一个Office break的健康小食。
　　提示：DHA和卵磷脂都含于蛋黄中，所以吃鸡蛋不要丢掉蛋黄。一个误区认为吃鸡蛋会升高血液里的胆固醇含量。其实，对于青壮年人来说，每天吃1～2个鸡蛋还是健康必需的。

 
　　会计养生：甩掉疲劳 上班族必备8种健康小食
　　黑巧克力
　　黑巧克力——养心快乐
　　黑巧克力是世界上最著名的养心食品，同时也是让我们的味蕾和大脑一起快乐的食物。黑巧克力中富含多种维生素、矿物质、氨基酸、脂肪酸、抗氧化剂和膳食纤维等营养素，特别是蛋白质、膳食纤维和生物类黄酮，具有很强的抗氧化作用，属于优质抗氧化食品。
　　提示：普通巧克力只含有少量可可粉，其余成分为糖、油脂及添加剂，不但对血管健康不利，多吃反而有害。所以，提醒自己只吃纯黑巧克力才是聪明之选。
　　会计养生：甩掉疲劳 上班族必备8种健康小食
　　豆浆
　　豆浆——补水a1选择
　　下午三点正是为身体补水的好时间。除了你热爱的咖啡和茶饮，一杯豆浆是更好的选择。营养学家认为大豆是*10营养可与肉食相媲美的植物，有“植物肉”之称——大豆富含优质蛋白、卵磷脂、异黄酮、低聚糖等营养素。
　　提示：豆浆还是安全的植物雌激素的来源，是非常健康的女性食品。如果喝豆浆不方便，每天让自己吃一小包豆类食物也是一个备用选择。
　　会计养生：甩掉疲劳 上班族必备8种健康小食
　　葡萄
　　葡萄——保护血管
　　红葡萄(或紫葡萄)富含多酚，特别是在皮和籽里，又尤其在籽里。
　　葡萄籽的提取物含27种原花色素(OPC)，其抗氧化能力是维生素C的 20倍，维生素E的50倍。英国著名营养学家帕特里克·霍尔福德发现，葡萄也含有过氧化酶和过氧化氢酶，是非常值得推荐的健康食品。美国诺贝尔奖得主路易斯·伊格纳罗认为，紫葡萄汁与红葡萄酒中的多酚含量相当，保健作用也相当。这对不喝酒的人来说，是个好消息。
　　提示：建议吃葡萄连皮带籽一起吃。研究发现如果每天喝两杯紫葡萄汁，可以大幅度提高血液中一氧化氮的水平，预防血栓的形成。

 
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