河南工业大学2023年硕士研究生招生专业目录已公布！其中包含食品科学与工程考研科目，详细信息小编整理如下，感兴趣的小伙伴们快来了解一下吧！

　　一、考研科目
　　1、初试科目
　　①101思想政治理论
　　②201英语（一）
　　③302数学（二）
　　④813食品化学
　　2、复试科目
　　食品科学与技术综合知识
　　二、参考书目
　　1、初试参考书目
　　813.谢笔钧，食品化学(第3版)，科学出版社，2011
　　2、复试参考书目
　　①王镜岩，朱圣庚，徐长法，生物化学教程，高等教育出版社，2008
　　②谢笔钧，食品化学(第3版)，科学出版社，2011
　　③陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工出版社，2005
　　④杨同舟，食品工程原理（第二版），中国农业出版社，2011
　　三、学制
　　3年。
　　四、研究方向
　　01（全日制）粮食储藏技术与品质控制
　　02（全日制）谷物化学与精深加工技术
　　03（全日制）油脂化学与精深加工技术
　　04（全日制）植物蛋白质化学与应用
　　05（全日制）食品化学与营养
　　06（全日制）食品加工理论与应用
　　07（全日制）食品安全检测与控制技术
　　08（全日制）储藏物昆虫与害虫防治
　　本文内容整理于河南工业大学研究生招生网。
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