存货发出可以采用实际成本核算，也可以采用计划成本核算。如果采用实际成本法，则在存货发出时，要在先进先出法、月末一次加权平均法、移动加权平均法、个别计价法等方法中作出选择。如果按照计划成本进行存货核算，则要对存货的计划成本和实际成本之间的差异进行单独核算，最终将计划成本调整为实际成本。

存货评估方法

存货计价方法公式存货是生产者使用的，打算在随后的时期销杏、生产使用或其他使用的货物存量。作为产出的存货(如产成品、商品)和作为中间投人的存货(如原材料、在制品)应当按编制资产负债表时的通行市场价格来估计。存货评估培育资产在制品中正在生长的林木等存货按预期未来收益净现值估价，为屠宰而饲养的牲畜等存货按照现时市场价格估价或参考存货按类似市场价格估价.

贵重物品是指基本不用于生产和消费、价格昂贵、作为储藏价值而获得和持有的物品.存货评估贵重物品的计价是按照现期市场价格估价的.应当按照资产负债表编表日期有关的购买者价格，存货评估或估算的购买者价格，存货评估包括代理人的手续费和佣金来计算。在缺乏市场价格可供参考的条件下，可利用该资产为防火、防盗等而投保的价值量来估价。