AICPA:饮料行业市场平稳 未来应多元化发展

　　近两年，我国饮料行业发展迅速，分析2013年可口可乐、百事可乐、康师傅、统一、汇源在饮料方面的市场表现，中国饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。
　　2013年我国各饮料品牌的市场表现
　　可口可乐在2013年整体业绩低迷，其年报显示，2013财年可口可乐营收同比下滑2%，净利润下滑5%;而第四季度营收同比下滑4%，净利下滑8%，印度和中国等新兴市场的销售增长速度也有所放缓。财报公布当日，可口可乐股价盘中一度下跌4.3%，跌幅为两年来*6水平。2014年，可口可乐公司将将 “重建增长动能”，尽管全球经济仍存在不确定性，但促进行业发展的基本面长期不变，全球中产阶级的兴起、城市化的推进、个人消费支出的增长都将继续拉动饮料市场的需求。
　　2013财年，百事净盈利从上年的61.8亿美元，合每股3.92美元，增至67.4亿美元，合每股 4.32美元，由于近年来碳酸饮料被批评热量过高，加之受功能性饮料和水类饮品等其他饮料兴起影响，碳酸饮料销量一直下滑，与此同时，外界关于人工甜味剂的担忧是低糖碳酸饮料销售下滑的主因。但相比可口可乐，百事可乐中国由于与康师傅结成战略联盟，在效率方面进行了优化，整合核心就是成本的下降、效率的提高。
　　康师傅自2012年与百事缔结战略联盟后，更结合生产与销售的综效，进一步提升对消费者的服务，在可乐与果味碳酸饮料领域中持续领跑市场。2013年，其旗下产品市场占有率过半，整体表现优异；统一2013年整体表现良好，其茶饮料、果汁、奶茶及咖啡系列产品收益较2012年分别上涨9.8%、6.6%、8.7%及11.4%；汇源果汁在2013年实现了重要转变，其年报显示，2013年营收录得45亿元，增13.1%;纯利急升13倍，赚2.2亿元，在新上任CEO的带领下透过资产整合打造垂直一体化业务模式，全面提升集团核心竞争力，进一步增强品牌实力。中信建投经济咨询食品行业研究员杨潞青指出，从可口可乐、百事可乐、康师傅、统一、汇源在饮料方面的市场表现看出，我国饮料行业目前保持平稳较快增长，效益水平不断提高，行业整体呈现出稳步发展的良好状况。
　　未来我国饮料行业的的发展方向
　　杨潞青表示，一是满足消费者不断变化的新需求，打造各种饮料新品。从我国当前饮料市场格局以及消费趋势来看：健康型饮料比重不断上升，碳酸饮料份额呈下降趋势。从当前各类饮料占比可见，饮用水、果汁、碳酸饮料的市场份额依然在20%以上，主力地位尚未动摇，茶饮料、凉茶、功能饮料和饮用水所占份额在不断提高，碳酸饮料和果汁市场面临被蚕食。以凉茶、醋酸饮料为代表的新品类迅速增长，在市场份额中挤入主流。预计到“十二五”末期，在鼓励发展低热量饮料、健康营养饮料、冷藏果汁饮料、活菌性含乳饮料，支持优势品牌企业跨地区兼并重组、技术改造和创新能力建设，优化产业布局等政策驱使下，饮料行业产品结构将更趋合理。
　　二是往品牌化，多元化方向发展。近两年来，我国饮料行业发展迅速，各种新式产品层出不穷，很多产品都能够在市场中找到自己的定位，并拥有忠实的客户群体，我国饮料行业在未来10到20年中，还将保持每年20%左右的高速增长。2014年，“品牌化”、“多元化”将成为我国饮料市场的关键词，在将农村市场和城市市场进行细分后，针对城市高消费群体对果汁品质、口感和与众不同的高档享受的需求所推出的新概念、高品质的饮料将拉动行业的发展，其中不乏“婚庆定制果汁”、“专属定制果汁”等新概念。