几乎没有任何征兆，近年来，“平价水果超市”如雨后春笋般出现在古城的大街小巷。由于这里的水果价格低、种类多、购买又方便，着实带给市民不小的惊喜，以至于一度出现人们排长队热购的场面。
 
　　而面对日益高涨的运营成本，一些规模较大的水果连锁超市正在努力调整方向，试图在经营管理、服务理念上赢得先机，有的企业甚至试图“触网”，想在线上销售“头彩”。这些无疑都将给西安水果连锁超市市场带来新的竞争点，同时[*{c}*]整个市场走向更加广阔的未来。
 
　　连锁店的经营之道，尽量压缩流通领域成本
　　走进含光路临街铺面的一家水果超市，海南的榴莲、百色的芒果、新疆的哈密瓜常常使人们忘却季节的差异。香蕉有两三种类别，苹果也有不同产地的，每个苹果都贴着小商标加以区分。粗略看来，店里有水果近百种，西瓜有从越南进口的，菠萝蜜是从印尼进口的，火龙果海南、泰国、缅甸的都有，价格从5元到十几元不等。在同等品质下，水果超市的一些水果价格的确要比街边小店便宜。含光路水果超市的苹果是每斤4元，而附近水果摊贩上几乎同等质量的苹果却要卖到六七元。
　　提及价格问题，水果超市的负责人给出的原因大致相同—尽可能地减少流通环节的开销，薄利多销。“我们连锁水果超市之所以能够立足发展，主要就是因为减少了流通环节，有价格优势。一般是产地批发、中间托运、终端销售，就说香蕉，我们通过直接采购，出售的价格要比普通水果摊便宜1至2元，还保证了新鲜度。”含光路上这家水果超市的店长介绍道。
　　“水果销售从最初的摆摊到品牌连锁超市，是行业发展的必然。”西安个个鲜果业有限公司负责人王峰说道：“单独一家水果店存活的概率较低。单店亏了钱随时就想关门，而多店连锁形成品牌，品牌意味着诚信和品质，意味着要长期经营。不是打一枪换一个地方，消费者就有信任感。”
　　品牌连锁超市在西安已然兴起。据业内人士表示，如果以拥有四五家店的企业计算，西安估计不到十个水果超市品牌，共开设300-400家水果超市。其中一般规模的年销售额在千万左右，连锁店在四五家，而规模较大的企业连锁店规模能达到30家，中等规模的企业年销售额一般在千万左右，行业翘楚则能凭借自己的实力做到年销售额1个亿左右。
 
　　年房租三四十万，“开十家关八家”不是秘密
　　最近，红缨路上的一家果蔬超市关门停业，成为周围居民颇为关注的一家“大事”。之所以成为“大事”，不仅仅是超市的关门给附近居民带来生活上的不便，更在于这家连锁超市在不到一个月的时间里无奈地关关开开，苦苦支撑后最终还是以关门收场，让经常光顾的老顾客唏嘘不已。
　　剧增的成本是这家果蔬超市关门的主要原因。据了解，这家店所租用的门面房面积约150平方米，但年租金就要达到近40万元，且不算店员工资，以及水果蔬菜损耗。在如此高的运营成本上，如果管理不善，水果进货渠道的一点点优势很容易被竞争对手化解。
　　据了解，一般连锁水果超市的面积都在一二百平方米，年房租在20万到30万，工人月工资5万到7万元甚至更高。如果再加上水果损耗保存等费用，每天一开门的费用就得千元左右。在如此高的成本下，如果一些水果超市区位不占优势，管理不善，可能每天的实际收入只有几百元，每个月就要赔上万元，关门是迟早的事。
 
　　名人名言：为了将来的美好而牺牲了的人都是尊石质的雕像。

 
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