猪肉的价格，通常是CPI的晴雨表。但是最近蔬菜价格轮番疯涨，向我们证明“吃素的”有时也不是好惹的。
　　炒股不如炒蒜，一手将这轮疯狂再次推向极致的幕后投机者们，又在这出舞台剧中扮演了怎样的角色？
　　蔬菜的价格飞上了天
　　近来，与老百姓生活息息相关的大蒜、生姜、大葱等菜品，价格坐着直升机飞上了天。
　　只不过是短短四个月的时间，大蒜的价格就涨了一倍不止，价钱从每斤两块左右涨到了四块多，而且近期仍然还有继续往上撺掇的势头。
　　这大蒜价钱涨上去了，不光是这种蔬菜本身身价跟着上去，提高了大家的生活成本，也同样会影响到下游的餐饮服务行业。
　　哪种蔬菜作为原材料的价格飚上去，饭店餐馆里的菜品价格也要同步跟着涨，总归是要维持一个成本均衡的，而且也给了饭店老板们看似十分正当的涨价理由。
　　当然，不少业内人士分析，货币量增发、城乡人口结构变动引发的需求变更等因素，确实在一定程度上可以成为此次大蒜价格暴涨的归因，同时，天气等因素扮演的作用也不可或缺。
　　今年1月份持续的强寒潮天气，使得南方的蔬菜供应量紧缺，频繁的雨雪天气的加剧，又导致交通运输条件的不顺畅，这就让本来就紧缺的蔬果品类更加走俏。
　　只要市场是有机可图存在套利空间的，就会有狂热的投机分子冒出水面。如果能够在这股势头之前就敏锐地嗅到发财气息的，可能至此一笔便会赚到声名大振。
　　08年因炒大蒜而一时名声大噪的傅海棠便是如此，他在3个月不到的时间里，用30万搏了600万，投资回报率2000%。
　　炒蒜的玩家操碎了心
　　从价格保持最初稳态，陡然打破稳态后迅速暴涨，这中间供求失衡的短暂缝隙期，便成了不少投机客们“蠢蠢欲动”的机遇期。
　　高顿财经CFA研究中心的袁杰指出，大宗商品等期货波动幅度比较大，存在着一定的风险，由此带来的利润也是巨额的。这里面不乏一些资金抱团、人为炒作、操纵价格的现象，和炒股被套牢有的一拼。
　　炒蒜本质也是一种赌博，一边是赚钱很容易的欲望驱动，一边是随时都会触礁暗藏船毁人亡的危险。
　　据媒体报道，组团炒蒜的人，一般都是行业内的大户，很懂大蒜产业链运作原理和买卖周期。从一开始种植到最后市场上的售卖，每一个环节都是刀尖上的豪赌。
　　就大蒜这种蔬果而言，要想控制住市场信息，自由操纵市场价格的，体量得先上去，大范围铺开种植，再小范围人为集中。
　　这个过程中，少数手中握有资金优势的大玩家，自然免不了抱团行动，进而牟取更大的利益。
　　炒蒜、赌蒜，本质上还是高风险的投机套利行为，很容易让人一步一步越陷越深，难以自拔，从而赌盘上的筹码押得越来越大，最后到了一着不慎满盘皆输的程度，很可能一把就全部赔光。
　　玩得起的，输光了退场或择机重来；玩不起的，留下一句“蒜你狠”，跳楼喝药自杀的也有。疯狂的蔬菜这出华丽上演的戏剧背后，隐藏的无不是疯狂的人性。
　　▎本文作者叶莉，来源高顿网校。更多内容请关注微信号“高顿网校”(gaoduneclass)，满满的会计实务干货，免费网课随心听。原创文章，欢迎分享，若需引用或转载请保留此处信息。

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