抽样设计在进行过程中要遵循四项原则，分别是：(1)目的性；(2)可测性；(3)可行性；(4)经济型原则。抽样方法：1、单纯随机抽样：最简单最基本的抽样方法，是理解和实施其他抽样方法的基础。2、系统抽样。3、分层抽样。4、整群抽样。5、多级抽样。

抽样概念

检验检疫机构接受报验后，须及时派员赴货物堆存地点进行现场检验、鉴定。其内容包括货物的数量、重量、包装、外观等项目。现场检验一般采取国际贸易中普遍使用的抽样法（个别特殊商品除外）。抽样时，要按照规定的方法和一定的比例，在货物的不同部位抽取一定数量的、能代表全批货物质量的样品（标本）供检验之用。还可以抽血样。

基本概念：所考察对象的某一数值指标的全体构成的集合看作总体，构成总体的每一个元素作为个体，从总体中抽取一部分的个体所组成的集合叫做样本，样本中的个体数目叫做样本数量。

一般程序

（1）界定总体

界定总体就是在具体抽样前，首先对从总抽取样本的总体范围与界限作明确的界定。

（2）制定抽样框

这一步骤的任务就是依据已经明确界定的总体范围，收集总体中全部抽样单位的名单，并通过对名单进行统一编号来建立起供抽样使用的抽样框。

(3)决定抽样方案

(4)实际抽取样本

实际抽取样本的工作就是在上述几个步骤的基础上，严格按照所选定的抽样方案，从抽样框中选取一个个抽样样单位，构成样本。

(5)评估样本质量

所谓样本评估，就是对样本的质量、代表性、偏差等等进行初步的检验和衡量，其目的是防止由于样本的偏差过大而导致的失误。